Картофите са един от най-консумираните зеленчуци. Но за да се извлече максимална полза от тях, важно е да се консумират по правилния начин. И по-специално кората им да не се отстранява преди готвене. Това е особено полезно за хората с определено заболяване.
Заболяването, при което картофите трябва да се ядат с кората
Картофите са не по-малко лош вариант от овесените ядки, които се считат за най-ефективните сред продуктите за борба с хипертонията.
Голямата полза от картофите за сърдечно-съдовата система е потвърдена от изследване на учени от университета в Скрантън (САЩ). Те стигат до извода, че "две порции картофи на ден с кората помагат за намаляване на кръвното налягане точно като овесената каша."
Картофите ще се изпържат по-бързо, ако преди да ги сложите в тигана, направите това
В рамките на един месец група от 18 души с наднормено тегло консумират 6-8 картофа на ден. Месец по-късно проучване на участниците показа, че показателите на кръвното им налягане са намалели: средното диастолично налягане е намаляло с 4,3%, а систолното - с 3,5%.
Същевременно нито един от участниците не е имал наддаване на тегло поради консумацията на картофи.
Учените отбелязват, че това дали картофите са полезни или не за човек зависи от начина на приготвянето им. Повечето хора предпочитат пържени картофи, но пърженето унищожава голяма част от витамините в тях, оставяйки предимно нишесте и абсорбирана мазнина. От своя страна, една порция варени или печени пресни картофи съдържа само 110 kcal и висока концентрация на хранителни вещества.
Дори и при бедна почва картофите ще дадат богата реколта, ако направите
„Допълнителни проучвания показват, че картофите с корите съдържат вещества, подобни на тези, използвани в лекарствата за лечение на високо кръвно налягане“, отбелязват авторите на проекта.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
